Raccolta delle olive 2026: si conclude un nuovo capitolo a Tenuta Aurora

Un’altra stagione di raccolta giunge al termine, portando con sé il risultato di un anno di impegno, dedizione e rispetto per la natura.

Tra le colline di Grotte di Castro, a pochi passi dal Lago di Bolsena, si conclude la raccolta delle olive 2026 di Tenuta Aurora. Un momento che rappresenta molto più della fine di un ciclo produttivo: è il coronamento di un percorso iniziato mesi prima, fatto di attenzione quotidiana, esperienza e passione per la nostra terra.

Ogni raccolto racconta una storia diversa. Una storia scandita dai ritmi della natura, dalle caratteristiche di ogni stagione e dal lavoro di chi, giorno dopo giorno, si prende cura dei nostri ulivi.

Dalla terra al frantoio: la qualità nasce da ogni scelta

Anche quest’anno abbiamo seguito con attenzione ogni fase della raccolta, rispettando i tempi di maturazione delle olive e privilegiando la qualità della materia prima.

Le varietà Canino, Leccino e Frantoio, coltivate nei nostri uliveti secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, rappresentano il punto di partenza di un processo produttivo che mette al centro autenticità, sostenibilità e rispetto dell’ambiente.

La trasformazione avviene direttamente nel nostro frantoio aziendale, dove le olive vengono lavorate a freddo, permettendoci di mantenere un controllo attento sull’intero processo, dall’albero all’olio.

Un metodo che rispecchia la nostra filosofia: valorizzare ciò che la natura offre, intervenendo con cura e preservando le caratteristiche originarie del prodotto.

Il valore di una tradizione che si rinnova

A Tenuta Aurora crediamo che produrre un olio extravergine di oliva di qualità significhi prima di tutto rispettare la terra da cui nasce.

La conclusione della raccolta rappresenta anche un momento di riflessione sul lavoro svolto.

Per questo continuiamo a seguire i principi dell’agricoltura biodinamica e gli standard della certificazione Demeter, con particolare attenzione alla fertilità del suolo, all’equilibrio dell’ecosistema e alla cura dei nostri oltre 15.000 ulivi.

Ogni stagione è un’occasione per rinnovare questo impegno e portare avanti una tradizione che unisce conoscenza, esperienza e innovazione.

Verso il nuovo olio extravergine di oliva 2026

Con la conclusione della raccolta si apre una nuova fase: quella dedicata alle verifiche qualitative e alla preparazione dell’olio della nuova stagione.

Il nostro obiettivo rimane invariato: offrire un olio extravergine di oliva biologico e biodinamico che esprima l’identità del territorio, il carattere delle nostre cultivar e la cura dedicata a ogni fase della produzione.

La raccolta 2026 si conclude, ma il nostro lavoro continua.

Perché ogni goccia del nostro olio racchiude un anno di natura, pazienza e passione.

Continuate a seguirci per scoprire i prossimi aggiornamenti sulla nuova produzione di Tenuta Aurora.